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這是我的最初調飲失敗的成品、沒有掌握好份量至八份滿、而且..冰塊融化了哪..杯裡沒有冰塊啊啊啊啊啊啊~
這樣的飲料端出去,鐵定是會被客人氣得翻桌斥喝
「這麼點點??偷喝了嗎??」
「冰塊呢??什麼叫做『冰』蜂蜜紅茶啊??」

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做出來這款調飲有那麼簡單嗎??
準備的道具甚多:可林杯、吧叉匙、沖茶器、雪平鍋、量酒器、搖酒器....
我很納悶市面上冷飲店賣出去大量的冰蜂蜜紅茶,選用的是何種茶葉呢??
至少我是選用阿薩姆紅茶說....『這是國家規定!!』

並不是喝掉蜂蜜紅茶大心覺得人生太美妙了....
接下來的問題足以令我汗涔涔:
全發醇茶的紅茶類以幾度的熱水沖泡為宜??答案是95℃
茶葉的生長環境相對濕度在75%~80%之間
茶的發酵程度最多是紅茶,大於凍頂茶、白毫烏龍茶、包種茶....。
中國茶的器具很多:茶壺、茶海、水方
還有、茶葉的出生地....

夏天過去,冬天來臨,老天爺..我的時間真是不夠多~~~~
「少時不努力,老大徒傷悲」、「早知今日何必當初」
學問何其多,真是學不夠!!


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  • 大肚魚
  • 關於蜂蜜
    就去問小蜜蜂啊
    他是行家
    關於荼葉
    也去問小蜜蜂啊
    因為他博學
    哈哈哈
  • 請問..小蜜蜂是??...誰啊??.... 冏~

    HomeCat 於 2011/11/11 07:45 回覆

  • 大肚魚
  • 那墊在冰蜂蜜紅茶下的布的身影好熟悉
    是那特製有綉英文名袖套的剩餘部位嗎
    請原諒我專問別人不會問的問題(笑臉)
  • 那是一整塊布料..還沒有做出任何形狀..
    就那麼長條形的布~ (⊙_⊙)

    HomeCat 於 2011/11/11 07:46 回覆

  • 大肚魚
  • 那蜜蜂瓶我家也有
    拿來裝鹽巴都硬了

    那紅茶可以加鮮奶變身成奶茶啊
    請將紅茶加熱後放涼了冰鎮待用
    要喝時端視個人口感量以不一定
    比例加鮮奶不加冰塊飲用也不錯
  • 鹽巴硬了是因為潮濕吧??....

    許多調飲都有"基本法"~
    目前我要看教材書說~ ╮( ̄▽ ̄)"╭

    HomeCat 於 2011/11/11 07:48 回覆

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