心情隨記

 
冬至吃湯圓，在這種寒流侵襲，吃碗美味料多熱騰騰的鹹湯圓是最正常不過的事了....
 
但是....
不正常的事....我家廚師要親自下廚就一切都變調了啦！！什麼都不正常！！
照往例，像咱們各自各有的工作，下班後買便當解決晚餐，頂多買些像是桂冠義美芝麻花生豆沙冷凍湯圓煮來應景就是了....。不知怎地？我家先生自動點燃廚師魂一發不可收拾，下班後騎機車到黃昏市場買材料，又買手工搓成真正的湯圓....，紅白湯圓加鮮肉湯圓....。我一整個好驚嚇，正宗的鹹湯圓料多是眾所周知的吧！我家廚師出馬，是用排骨燉高湯，又是炒肉絲炒菜，不止料多還是大量的啊....
 
這樣正常嗎??這樣正常嗎??家裡才2個人啊....
煮這樣的一大鍋，這還不是普通鍋子，是炒菜鍋啊～
很變態的是，這麼一大鍋，2個人還真的將它吃光光了....吃得太撐，感覺到胃要反了，食道要逆流啦～　
 
我認為，晚餐如此的超量，應該到此為止了。先前己準備買好放入冰箱的甜湯圓就作罷了。
不正常的廚師卻探頭一問「你要吃幾顆....」　天哪~怎麼能吃得下啊？？
我回答「2個、豆沙的....」
應理是水煮甜湯圓就可以了，居然是煮出糖水的甜湯圓....天哪～
怎麼辦啊....下一波是年夜菜....我吃不消啊....
我可以說嗎？？因為吃太撐了、吃不消....不堪同居？？....
若是遇著不良法官必然是回嗆「妳這笨女人，天底下那有丈夫會煮湯圓給老婆吃呢？」

 
牛排大餐
當壽星的是不是被矇住，任由眾人設計舉辦派對之類的吧？？不然就是穿著光鮮亮麗到餐廳來吃個大餐吧？？ 粉不幸的..這位壽星卻待在家裡身穿著背心(省得再挽起袖子)洗手做羹湯一切自行料理....。

 
不良夫婦趁這一天分別向公司請特休，原本預計帶老公去一家餐廳來個早午餐，奈何這家餐廳是11點營業....。咱們家的早餐實在熬不到那時候，只得去伯朗咖啡用餐，解決一日之晨在於餐的問題....

 
有一道菜，是僅可以這麼一道菜配白飯。或許也可以搭配時下崇尚健康的雜糧飯。主菜美味入口，配飯或配麵怎麼吃都好。蔥是切得絲絲入扣，十分細緻，有條不紊啊～　我家廚師是說：他們參加烹飪課程，有提及到、考試也有規定蔥要燙過才能食用....。以為蔥要生吃入口，其實不然....。廚師心有所感：在外面用食可能沒有我們家裡自己做的較乾淨衛生....。
是認為蔥有燙過再配上肉絲，看似有加蒜、紅辣椒（說真的、三番兩次都錯過未親眼看到廚師是怎麼料理的？？）真是美味？？！！僅這麼一道菜配白飯。　我就吃飽了哪～
 
題外題....時下正夯所謂崇尚健康、倡導體內環保：竹炭。放眼望去週遭商品或食品無一不都標榜"竹炭"，竹炭製品完全進入了人們的日常生活中。獨一無二的、我家廚師也跟進。圖片裡看得出一整個黑黝黝的饅頭，想必是加料下得很重。這個要訣其實並不難的，人人都可以做得到。真相是：放在鍋子裡蒸饅頭，忘掉它。想起來，它就會變成如圖片裡的這德性了....。是說燒焦了啦....好好的白饅頭變成黑饅頭....我家廚師確實是天才....。瞧瞧鍋內的碗週圍....那個搖身一變黑黝黝貌似『竹。炭。鍋。子』當然是由廚師用力刷洗還它60%原色不銹鋼鍋.... 

 
漂亮的椒鹽鱸魚塊
5/15星期天，下雨天。窩在家裡，廚房一向是我家先生的遊樂場，打定主意著手在烹飪玩意兒了囉～　！！話說.."菜單的祕笈"一共有120道菜，我看看要吃什麼、點個菜單。 好久沒吃到鳳梨蝦仁；咱家廚師要烹調魚的料理，選一項魚的菜單，我選了椒鹽鱸魚塊；以及其它....。這一天，我似乎全程都在旁看著廚師親自下廚的過程～
 
清洗‧剝魚過程
雖然菜市場裡看過魚販處理魚....就是去掉內臟、去鱗....。不過，在家裡如此近距離親眼看到我家廚師：一條魚從頭到尾親自處理....還真是嘖嘖稱奇。很愛吃魚，卻從沒有料理過一整條魚，頂多煎個鮭魚之類或蒸個鱈魚即好....。從小我的媽咪耳提面命警戒告知：魚是很危險的東西。今天看到我家先生還是給大鍋裡油炸噴出碰到、手燙到了，趕緊拿小塊冰塊冰敷....個人認為：我還是適合自己料理蒸個鱈魚就好....。
 
甜滋好味鳳梨拌炸蝦仁
偏向酸味，鳳梨之類的菜單是首選。若是在外面用餐，異國料理的話，例如：鳳梨肉鬆炒飯（那叫做什麼秦式料理的之類），連pizza傾向於"夏威夷"，因為材料裡一定會有鳳梨丁嘛！現在是鳳梨盛產旺季，無怪乎我會如此想要吃個鳳梨蝦仁了囉～
 
鳳梨是買一整個的，切半再切成扇形狀，入鍋川燙過水。蝦子看著挑腸，清洗然後裹著粉狀給炸。將鳳梨和蝦子與美乃滋攪拌，最後擺美美的擺飾。
 
脆滋的紅燒筍尖
我的人生，我的身體，我的齒唇，絕對少不了蔬菜，這道菜全部都是蔬菜啊～